一、選養(yǎng)雜種豬苗,。
豬體瘦肉率的高低,，是由遺傳和營養(yǎng)因素共同決定的,，品種的優(yōu)劣會直接影響到豬體的瘦肉率高低,。
1,、養(yǎng)雜種豬苗瘦肉多,。純種瘦肉型長白豬,、大約克,、杜洛克等種公豬與地方母豬交配，其后代具有瘦肉率高,、生長發(fā)育快,、飼料報(bào)酬好、生命力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),。一般二元雜交豬瘦肉率可達(dá)到50%左右,，較地方豬提高10個(gè)百分點(diǎn)；三元雜交豬瘦肉率可達(dá)57.5%以上,，較二元雜種增加7～8個(gè)百分點(diǎn),。料重比為3.0～3.2:1。所以,，肉用仔豬應(yīng)選用三元雜種或二元雜種,，有三洋雜交仔豬更好。
2、不經(jīng)去勢育肥瘦肉多,。純種瘦肉型豬雜交的雜種仔豬,，性成熟較晚。所以,，雜種仔豬不必去勢,，可直接育肥，其瘦肉率可比去勢的提高3個(gè)百分點(diǎn)以上,。
3,、外形似瘦肉型豬的仔豬瘦肉多。具有體長,、拱背,、平腹、豐臀等明顯瘦肉型豬特征的仔豬,，即為雜種仔豬的顯性遺傳的外形,，其瘦肉率高；也可選用同窩中生長發(fā)育快或體型結(jié)構(gòu)勻稱的仔豬,，其瘦肉率較高,。
二、供應(yīng)營養(yǎng)全價(jià)的飼料,。
1,、不同生長發(fā)育階段的蛋白質(zhì)需要量：1～5千克體重的豬，日糧應(yīng)含粗蛋白質(zhì)27%,，6～10千克為22%,，11～20千克為19%,，21～35千克為16%,，36～60千克為15%，61～90千克為14%,。
2,、生長肥育豬每頭每天供應(yīng)料量：商品肉豬的喂料量，一般每頭按體重的5%左右供給,，中型豬喂料量為每天2.3～3千克,，最多不能超過3.5千克。每日喂4～3餐,，每餐只能飼喂到八至九成飽,。
三、采用前催后控的飼喂方法,。
商品肉豬生長肥育期（60千克體重之前）主要是生長肌肉,，以后逐漸以脂肪沉積為主。試驗(yàn)證明，豬體生長瘦肉要比生長肥肉節(jié)省飼料,。所以,，在飼喂方法上，應(yīng)很好發(fā)揮肉豬發(fā)育前期主要生長瘦肉的特性,，巧用前催后控的方法,，使瘦肉率提高。即60千克體重前,，可喂干粉料,、顆粒料或濕拌料，不限量,，使豬自由采食,，供足清潔的飲用水；體重60千克以后,，應(yīng)當(dāng)定時(shí),、定量、定質(zhì),、定溫飼喂,，飲水不限，直至出欄,。
四,、掌握肉用豬的生長發(fā)育規(guī)律。
肥育豬的生長發(fā)育具有一定的規(guī)律性,，小豬長骨,，中豬長肉，大豬長膘,。在肉豬飼養(yǎng)中應(yīng)充分運(yùn)用這一規(guī)律,，前期、中期充分喂養(yǎng),，提高飼料濃度,，后期適當(dāng)限飼。
