做好規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)成本與費用支出的合理控制，對促進增收節(jié)支和提高效益意義重大。影響?zhàn)B豬總成本的因素有內(nèi)部和外部兩個方面,。外部的許多因素如飼料價格的市場變化等是豬場無法控制的，降低養(yǎng)豬成本的著眼點應(yīng)放在降低內(nèi)部各項費用的支出和及時查找堵塞漏洞等方面,。
1設(shè)立合理的成本與費用明細(xì)科目,，是預(yù)定控制目標(biāo)的基礎(chǔ)
規(guī)模化豬場的費用按其經(jīng)濟用途不同可分為生產(chǎn)成本(制造成本)和期間費用兩大類,。
1.1生產(chǎn)成本主要是指與養(yǎng)豬生產(chǎn)直接有關(guān)的費用
這類費用有的直接用于養(yǎng)豬生產(chǎn),，有的則用于管理與組織養(yǎng)豬生產(chǎn)。其劃分的若干成本項目大致有：生產(chǎn)區(qū)內(nèi)工作人員的工資,、獎金及津貼,；分別按工資總額按國家規(guī)定提取的福利費、工會費,、教育費,；各豬群耗用飼料費；獸藥費；種豬費用攤銷,；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)能直接計入各豬群的豬舍和專用機械設(shè)備設(shè)施的固定資產(chǎn)折舊費,；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)能直接計入各豬群的低值工具、器具和生產(chǎn)區(qū)人員勞保用品的攤銷等低值易耗品費用,；豬場耗用的全部燃料費,；豬場耗用的全部水電費；零配件購置及修理費,；辦公費,；生產(chǎn)用運費；差旅費等,。
1.2期間費用：指豬場在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的,，與養(yǎng)豬生產(chǎn)活動沒有直接聯(lián)系，屬于某一時期耗用的費用
這些費用容易確定其發(fā)生期間和歸屬期間,，但不容易確定它們應(yīng)歸屬的成本計算對象,。所以期間費用不計入養(yǎng)豬生產(chǎn)成本，不參與成本計算,，而是按照一定期間(月份,、季度或年度)進行匯總，直接計入當(dāng)期損益,。規(guī)�,；i場的期間費用包括管理費用（指豬場為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營活動而發(fā)生的期間費用如管理人員的工資、津貼及獎金,；業(yè)務(wù)招待費,；差旅費；全體員工的養(yǎng)老保險費,；豬場負(fù)擔(dān)的電話費,；醫(yī)療保險費；除計入“生產(chǎn)成本”以外的辦公樓,、設(shè)施,、設(shè)備、車輛等固定資產(chǎn)的折舊費等）,、財務(wù)費用（指豬場在籌集資金過程中發(fā)生的費用,，金融機構(gòu)手續(xù)費；利息支出,；利息收入等）,、銷售費用（指豬場在銷售過程中發(fā)生的各項費用）。
將生產(chǎn)成本和費用合理劃分為若干明細(xì)科目進行核算,，能夠反映豬場在一個時期內(nèi)發(fā)生了哪些費用,，數(shù)額各是多少,，可用于分析豬場各個時期各種費用的支出水平，比同期升降的程度和因素,，從而為豬場制定增收節(jié)支及成本與費用控制目標(biāo)提供了可靠的依據(jù),。據(jù)了解，某萬頭豬場通過財務(wù)預(yù)算方案的控制,，僅飼料費用一項開支，每年就可降低生產(chǎn)成本26.78萬元,，這是一個可觀的數(shù)字,。
2制定成本與費用控制目標(biāo)，是提高豬場經(jīng)濟效益的有效手段
要對規(guī)�,；i場的成本及費用開支做到合理控制,，年初就應(yīng)根據(jù)本單位本年度的出欄商品豬頭數(shù)和預(yù)期實現(xiàn)的銷售收入，編制出詳細(xì)的年度成本與費用開支的預(yù)算方案,，該方案應(yīng)該包括生產(chǎn)成本和期間費用的所有可列支的明細(xì)項目,，制定的依據(jù)應(yīng)該是豬場正常生產(chǎn)的情況下，本單位近兩年來有關(guān)成本和費用支出的平均數(shù)值,。在本年度的工作中,，應(yīng)根據(jù)月度成本與費用支出報表與預(yù)算方案進行對比分析，并通過對比分析,，可及時發(fā)現(xiàn)成本費用控制計劃的執(zhí)行過程中,，哪些指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到和超過，存在的什么問題等,。這樣,，就可在有效使用現(xiàn)有資金、降低行息的同時,，有利于抓好內(nèi)部挖潛,、堵塞各種漏洞和不合理的費用支出，從而達(dá)到促進增收節(jié)支之目的,。
3制定生產(chǎn)監(jiān)督與計劃完成情況分析表,，進一步降低生產(chǎn)成本
3.1各環(huán)節(jié)的原始記錄，是實行計劃生產(chǎn)的參數(shù)和依據(jù)
這些參數(shù)應(yīng)包括：哺乳成活率,、保育成活率,、情期受胎率、產(chǎn)活仔數(shù),、每年每頭母豬斷奶胎數(shù),、母豬淘汰率、飼料轉(zhuǎn)化率,、日增重,、平均出欄天數(shù)等,。這些參數(shù)應(yīng)是近幾年內(nèi)正常生產(chǎn)的平均數(shù)字。在制定生產(chǎn)計劃時,，各環(huán)節(jié)的參數(shù)一定要齊全,，否則所定的計劃與實際生產(chǎn)情況差異較大，造成生產(chǎn)過程的堵塞和圈舍的浪費,，不利于降低每頭出欄豬所分?jǐn)偟恼叟f費用,。
3.2生產(chǎn)組要定飼料、定藥品,、定工具,、定能源消耗計劃
不同環(huán)節(jié)、不同階段的豬只對飼料,、藥品,、工具、能源等的需要量也各有所不同,。把長期以來各環(huán)節(jié)的實際使用量平均分配到各頭豬的數(shù)字作為參數(shù),，然后以這些參數(shù)為依據(jù)，計算出各環(huán)節(jié)的需要量,，作為監(jiān)督生產(chǎn)過程中的控制指標(biāo),。
3.3跟蹤生產(chǎn)，適時檢查,，及時調(diào)整
全年生產(chǎn)計劃制定以后,，整個豬場都圍繞這一目標(biāo)按照生產(chǎn)周程序開展工作，但計劃并不代表實際生產(chǎn)成績,，計劃與實施往往存在著一定的差距,。例如受胎率可隨母豬的年齡、胎次,、環(huán)境條件等的變化而變動較大,，原計劃每周配種的頭數(shù)，則往往會出現(xiàn)不同程度的偏差,，致使原定每周所產(chǎn)的窩數(shù)不一定能按時完成,。因此，對豬場的生產(chǎn)計劃的執(zhí)行與完成情況應(yīng)有嚴(yán)格的監(jiān)督和準(zhǔn)確的統(tǒng)計分析,，以從中找出未完成任務(wù)的原因,，提出解決問題的辦法，以便在下周和以后的工作中予以彌補,，確保年度生產(chǎn)計劃的按時完成,，進而降低養(yǎng)豬成本。
3.4注意捕捉市場信息,，努力做到適時出欄,，以降低飼料成本
日增重是影響?zhàn)B豬經(jīng)濟的主要經(jīng)濟性狀之一,。豬的日增重不是隨時間的推移而呈直
線上升的。隨著體重的增加,，豬體對自身生命活動所需的基本維持營養(yǎng)需要也相應(yīng)增加,。因此，為了取得養(yǎng)豬效益的最大化,，豬場的經(jīng)營者應(yīng)以肥育豬的料重比為參考(因為在肥育后期投入的成本,，主要是飼料成本)，與市場售價作比較,，確定適宜的出欄體重,。若肥育后期豬的料重比按3.8計算，在前段時間出欄豬賣價13元/千克,、全價飼料2.79元/千克的形勢下，肥育豬每增重1千克需投入的飼料成本為10.6元,，與13元/千克的賣價相比,，仍有2.4元/千克的盈利空間。這樣,，將體重95千克的肥育豬延長至100千克出欄,，就能多增加收益12元，一個萬頭豬場就能多收益12萬元,。相反,，在市場售價降低的情況下，上述操作就有可能不賺錢甚至出現(xiàn)虧本,。因此,，在低價位下養(yǎng)大豬不合算時，就要適當(dāng)降低肥育豬的出欄體重,，這也是降低飼養(yǎng)成本的有效途徑,。
3.5選擇使用優(yōu)良種豬，降低養(yǎng)豬生產(chǎn)成本
3.5.1使用優(yōu)良種豬,，確定理想的雜交組合模式是控制養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的有效措施之一,。好的品種和雜交組合與地方豬相比，具有生長快,、耗料少,、瘦肉率高、適應(yīng)性強的特點,，在相同飼養(yǎng)條件下即使生產(chǎn)成本相同,，所得經(jīng)濟效果也明顯不同。
3.5.2在種豬的管理方面,，要及時淘汰生產(chǎn)成績不佳的母豬,，提高生產(chǎn)成績,。這些母豬包括：胎次在8胎以上的、經(jīng)常發(fā)病(如母豬乳房炎,、子宮炎,、無乳綜合征、呼吸道病綜合征等),、產(chǎn)仔數(shù)少(10頭以下/胎),、母乳不足、有肢蹄病,、連續(xù)3個情期配不上種,、母性差、習(xí)慣性流產(chǎn)等,。
3.6管好用好飼料,，促進增收節(jié)支
3.6.1根據(jù)本單位各生產(chǎn)豬群的存欄量，參照各類豬只的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)計算出全價飼糧的定額日喂量后,，就可以計算出每日,、每周和全年的飼料用量，在考慮到飼料的運輸,、貯藏,、加工過程中的正常損耗量后，應(yīng)制定出月度(或季度)飼料供應(yīng)和貯存計劃,，這樣就能在籌資方面做到有的放矢,，有利于降低行息和飼料因管理方面的原因?qū)е碌膿p耗。
3.6.2把好收購關(guān)：對無質(zhì)量保證,、以及含水分較高的飼料,，堅決不購，同時,，要拒絕收購人情飼料,；對于所購麩皮，為保證其質(zhì)量,，要與大型面粉廠建立長久的業(yè)務(wù)關(guān)系,；在購買高蛋白飼料特別是魚粉時，一定要先抽檢,、驗質(zhì)后再進貨,。否則，價格再低也不能進,，以防上當(dāng)受騙,。
3.6.3把好儲運關(guān)：飼料入庫前，倉庫要保證通風(fēng)干燥,，應(yīng)有防雀設(shè)施,；全場要定期滅鼠除蟲,，以減少不必要的飼料損失。在運輸過程中,，對包裝和裝卸的設(shè)施,，力求嚴(yán)密，以免散失飼料
飼料入庫時,，保管員要先行入庫核實,，對飼料的含水量進行測定，超過規(guī)定的限度,，必須曬干并等散熱后,，方能儲存，以防霉?fàn)�變質(zhì),。
3.6.4把好飼料的配制和加工混合關(guān)：制定全價的飼料配方是促使豬只健康生長的可靠保證,；同時，要嚴(yán)格按照所定的配方認(rèn)真對原料過磅稱重則又是保證飼料營養(yǎng)水平的關(guān)鍵,。為此,，豬場應(yīng)選擇那些工作責(zé)任心強的同志擔(dān)負(fù)全場飼料的配制和加工混合工作，不提倡把料精分給飼養(yǎng)員讓其自行加工配制混合的方法,。
對種豬飼料的配制，應(yīng)在考慮鈣磷平衡的前提下,，盡可能少使用或不用棉籽,、菜籽餅等飼料，以防脫毒不力帶來繁殖障礙,。
3.6.5根據(jù)豬群的營養(yǎng)需要及氣候特點制定飼糧配方
飼料成本占養(yǎng)豬總成本的70%左右,，是最具挖掘潛力的部分。為此,，必須根據(jù)豬不同生長階段的營養(yǎng)需要,，科學(xué)地配制飼料，如專用哺乳仔豬料,、斷奶應(yīng)激料,、生長肥育豬料、哺乳母豬料等,。另外,，還要隨季節(jié)變化調(diào)整飼料配方。一年四季的氣溫不同,，豬對營養(yǎng)的需要也不同,，不論飼料廠推薦的配方，還是請專家設(shè)計的配方,，都不可能在一年四季都適用,。如冬季用高蛋白配方,，會造成蛋白的浪費，夏天用高能配方會造成能量的浪費等,。若能及時調(diào)整配方,，使全群料重比從3.5降到3.4的話，對一個萬頭豬場來說,，一年就可節(jié)省飼料90000千克
4做好環(huán)境控制,，是降低養(yǎng)豬成本的重要條件
育肥豬的最適宜溫度為15℃～23℃。天氣寒冷時豬采食量加大,，同時需要消耗更多的能量維持體溫,，飼料用于生產(chǎn)的效率不高。豬皮下脂肪厚,，體內(nèi)熱能散發(fā)較慢,，并且汗腺退化，不能以大量排豬采食量少,，消化功能減弱,，飼料利用率不高。因此,，努力做好豬舍的環(huán)境控制,，確保豬只健康、快速生長,，也是降低養(yǎng)豬成本的必要措施,。
5采取有力措施，降低疾(疫)病損失
5.1要采取措施,，防止外疫傳入
包括謝絕外人參觀,、嚴(yán)格進場消毒、消滅老鼠和蚊蠅,、對引進種豬實行嚴(yán)格隔離等措施,。
5.2應(yīng)在認(rèn)真做好抗體檢測的基礎(chǔ)上，制定出本場科學(xué)的免疫程序,，要求免疫注射率要達(dá)到100%,，以增強豬只的抗病力。
5.3要根據(jù)各類豬只的具體情況認(rèn)真做好驅(qū)蟲保健工作,，以確保豬只體質(zhì)健康,。
5.4認(rèn)真做好消毒滅源工作
要求每轉(zhuǎn)進一批豬只前，均對設(shè)備及地面進行嚴(yán)格的高壓沖洗和常規(guī)消毒,，認(rèn)真執(zhí)行轉(zhuǎn)出→清洗→消毒→干燥→再轉(zhuǎn)進制度,。消毒后的干燥時間不少于7天。
5.5應(yīng)根據(jù)本場近年來(尤其是近兩年來)疾(疫)病流行特點，做好豬群的群體藥物預(yù)防工作,，以防止疫病發(fā)生,。
5.6確保生產(chǎn)區(qū)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔衛(wèi)生
圈舍周圍的雜草、臟物要及時清除,，以防躲藏鼠類和滋生蚊蠅,；舍外的糞尿溝要定期進行消毒；職工食堂每周應(yīng)用3%～4%苛性鈉溶液消毒一次,，場區(qū)每半個月應(yīng)大消毒一次,，消毒的重點區(qū)域是人、豬經(jīng)常通行的道路,。對病豬走,、臥、排糞尿的地方,，要反復(fù)進行消毒,。
5.7及時處理飼養(yǎng)無價值的豬
無價值豬主要是一些病弱僵豬。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)吳增堅教授曾提出的“五不治”病豬都屬無價值豬,，即無法治愈的豬,，治愈后經(jīng)濟價值不大的豬，治療費工費時的豬,，傳染性強,、危害性大的豬，治療費用過高的豬等,。試想,，在豬價低迷的情況下，正常生長的健康豬尚不能賺錢甚至出現(xiàn)虧損,，而上述那些“五不治”豬只還有必要花費人力、物力再繼續(xù)飼養(yǎng)和治療下去嗎,？
6重視購銷環(huán)節(jié)的管理工作,，減少不必要的經(jīng)濟損失
據(jù)了解，在一些豬場大宗原料購進過程中,，存在著吃回扣的現(xiàn)象,；在商品豬銷售、殘次豬和種豬的淘汰處理過程中,，存在著客戶與過磅員相互勾結(jié),、玩弄重量游戲，從中收取好處費等現(xiàn)象,，常常給豬場造成了潛在的經(jīng)濟損失,，應(yīng)引起豬場領(lǐng)導(dǎo)的應(yīng)有重視。汗方式散發(fā)體內(nèi)熱量,，對熱應(yīng)激比較敏感,，因此,，在天氣炎熱的條件下，
