由于玉米胚部較大,，營養(yǎng)豐富，呼吸旺盛,，微生物附著量大,，加上我們北方地區(qū)玉米原始水分高,，在較低的溫度下，霉菌也可大量繁殖,，造成霉變,。為此專家特別提醒廣大農(nóng)民兄弟，玉米收獲后在保管過程中一定要注意做好防霉工作,，以免給自己帶來損失,。如何預(yù)防玉米霉變？專家指出應(yīng)從以下幾方面入手,�,！ �
一要做好脫粒前保管。由于玉米未脫粒時籽粒胚部埋藏在果穗穗軸內(nèi),，對蟲霉侵害有一定的保護作用,，因此在收獲后應(yīng)采取玉米穗藏的方式為宜。玉米穗院落存放,，應(yīng)避免大堆堆放,，在秋雨、暖冬季節(jié),，切不可用塑料薄膜封閉苫蓋,，雨、雪時用玉米秸,、草蓮等物品苫蓋最佳,，并應(yīng)做到勤翻晾，防止?jié)穸葴囟葍?nèi)積,，出現(xiàn)大量的霉變,。有條件的最好采取上棧子、碼趟子的方法保管,。對玉米數(shù)量不大,，又不急于出售的，要采取上棧子的方法妥善保管,，將玉米穗裝入特制的棧子內(nèi)貯藏,。棧子形狀分為長方形和圓形兩種，因地形而定,，用木桿或高粱秸等制成,，底部墊起0.5米左右，直徑2—4米,，高3—4米,。對玉米數(shù)量大或農(nóng)戶不具備上棧子條件的，要采取碼趟子的方法臨時保管,。玉米碼趟子,，要墊底20厘米以上,，并根據(jù)玉米水分的高低，確定上下翻倒的時間,、次數(shù),，避免因通風(fēng)不暢發(fā)生玉米棒出現(xiàn)低溫生霉、降質(zhì)等問題,。對不同地塊,、不同品種、不同成熟度不同質(zhì)量,、不同水分的新玉米,，有針對性的采取不同措施，采取上棧子或碼趟子儲藏,，以避免引起質(zhì)量混淆,、影響增收。
二要適時選棒脫粒,。要視玉米水分狀況,，合理確定脫粒時間。在脫粒前做好場地等各項準備,。如果沒有固定,、整潔寬敞的場地，可以將較平整的地面澆水凍實后再脫粒,，以減少土糧損失,。同時，要將生霉棒,、未熟棒甩出,，把瞎尖子掰掉，單獨脫粒,，單獨儲存,，以免好次互混脫粒，影響玉米整體質(zhì)量,。
三要做好玉米脫粒后的保管,。玉米脫粒后，要避免散積大堆存放,，如果在4月中旬之前不能出售,，要根據(jù)實際情況，提前選擇碼風(fēng)垛,、晾曬或烘干等方法降水；農(nóng)戶自留玉米如需過夏保管,，要先把玉米水分降到14.0%以內(nèi),。晾曬要根據(jù)量大小確定鋪曬時間,，一般在三月中旬進行，厚度約8-10厘米為佳,，頭兩天霜大每天翻3—4遍,，當(dāng)翻糧地面見不到霜時每天隨太陽光照射角度每小時用木銑翻一遍，隔一天全部川一遍（防止夾生）,，達到安全水分時需過兩層趟篩除去大小雜質(zhì)和碎面即可入倉,，并保證糧食的陰涼、干燥,、通風(fēng),。
