摘 要：生物素是一種具有重要生理功能的水溶性維生物,，文章簡述了近年來生物素在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用及其缺乏引起的豬裂蹄及其防治方法,。
關(guān)鍵詞：生物素,；豬裂蹄,；防治
生物素(biotin)又稱維生素H,，屬于 B族維生素類,，是一種水溶性的含硫化合物,。它是動物機體內(nèi)維持正常生理機能所必需的低分子有機物,，是動物體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),。生物素廣泛分布在植物及微生物體內(nèi),，如黃玉米、大麥,、小麥,、麥麩、紫花苜蓿,、啤酒酵母,、乳清粉等，其中以酵母中的生物素含量與利用率最高,，小麥,、高梁等谷物中的生物素因呈結(jié)合狀態(tài)而利用率較低。隨著生物素缺乏癥在多種養(yǎng)殖動物中的發(fā)生,，人們對生物素的營養(yǎng)和生理功能有了全新的認(rèn)識,，其已成為最受關(guān)注的水溶性維生素之一。
1 生物素的生理功能及代謝
生物素是機體許多酶的輔助因子,，對維持新陳代謝動態(tài)平衡有著不可替代的作用,。主要功能有參與機體的碳水化合物、脂類,、蛋白質(zhì)和核酸代謝,，參與其他營養(yǎng)物質(zhì)如甲基轉(zhuǎn)移反應(yīng)等代謝過程，還與溶菌酶活化和皮脂腺的功能以及維生素B,、葉酸,、泛酸的代謝密切相關(guān)。人缺乏生物素時,，會引起皮炎,、食欲減退、惡心,、嘔吐,、脫發(fā)、貧血,、血中膽固醇增多,、情緒抑郁、體重減輕等癥狀，嚴(yán)重者則發(fā)生脂肪肝,、腎病綜合癥,，并對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生消極影響。另外,，有研究認(rèn)為妊娠期生物素缺乏對人有潛在致畸性,。一些研究指出，生物素可能在調(diào)節(jié)不同蛋白質(zhì)的表達(dá)中起作用,，這可能是一些非經(jīng)典生物素缺乏癥的潛在機制[1],。
天然生物素以游離態(tài)或結(jié)合蛋白兩種形式存在，結(jié)合態(tài)的生物素在腸道中需經(jīng)生物素降解酶作用才能被吸收,。主要在小腸上段被吸收,，結(jié)腸也可吸收一部分。吸收后分布于全身組織細(xì)胞,，其中肝,、腎的含量最高。生物素在細(xì)胞內(nèi)的分布與生物素酶的定位有關(guān),。哺乳動物一般不能降解生物素的環(huán),，但可將其中一小部分轉(zhuǎn)化為硫化物[2]。
2 生物素在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用
畜牧業(yè)生產(chǎn)中,，在單胃動物的飼糧中添加適宜水平的生物素,，能夠不同程度的提高動物的生產(chǎn)性能,。在母豬妊娠和泌乳期間,，向玉米-豆粕型日糧中添加330 μg/kg生物素，可增加斷奶仔豬數(shù),，但不能改善豬蹄部的健康,；15 kg～88 kg體重生長肥育豬日糧(大麥-小麥-豆粕為基礎(chǔ))中添加 500 μg/kg生物素，可改善飼料效率,，同時有改善胴體品質(zhì)的趨勢,。在一般的飼養(yǎng)管理條件下，飼糧中添加400 μg生物素,，有利于母豬繁殖性能的充分發(fā)揮,。生物素缺乏的雞比生物素適宜的體重輕，飼料利用率下降,，皮炎和腿疾病數(shù)較多,；種雞飼料中添加生物素，能減少新生雛雞因脂肪肝所造成的死亡率,；在飼料中添加生物素,，使雛雞的猝死率大幅度降低[3-4],。
3 生物素缺乏與豬裂蹄
豬裂蹄病廣泛存在于規(guī)模化集約化豬場中,，因發(fā)生該病而被淘汰的種豬占淘汰數(shù)80%左右,，給養(yǎng)豬場帶來較大的經(jīng)濟損失。根據(jù)我國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(1984年),，后備,、妊娠母豬與哺乳母豬每頭每日對生物素的需要量分別為 0.16 mg～0.22 mg和0.42 mg～9.46 mg。若是生物素水平不足,，則極易發(fā)生缺乏癥,。
生物素缺乏蹄裂時，不能維持蹄的角質(zhì)層強度和硬度,，蹄殼龜裂,，蹄橫裂,，腳墊裂縫并出血，有時有后腿痙攣,、脫毛和皮炎等癥狀,，其結(jié)果因蹄角質(zhì)變軟，易磨損,，再加上豬舍地板粗糙導(dǎo)致裂蹄,，接著病豬會出現(xiàn)裂口感染，嚴(yán)重時出現(xiàn)跛行,。特別是在秋后至初冬天氣由暖轉(zhuǎn)涼,，為了適應(yīng)環(huán)境變化，豬體表毛細(xì)血管收縮,，導(dǎo)致正常脂類物質(zhì)分泌減少,，豬蹄殼薄嫩，加上粗糙地面等碰撞摩擦,，加重造成蹄裂,。一些用方磚與水泥鋪設(shè)的現(xiàn)代化豬舍，由于地表面堅硬而粗糙,，在干燥而寒冷的氣候下,，豬只長期在上面行走,，往往會加快蹄炎的發(fā)生,。
3.1 導(dǎo)致生物素缺乏癥的原因
3.1.1 普遍使用玉米/豆粕型日糧,，缺乏富含生物素的飼料,，如酵母、乳清,、發(fā)酵副產(chǎn)品等,。
3.1.2 飼料中含有生物素頡頏因子，如鏈霉菌抗生素蛋白,，某些抗菌藥物(如磺胺類藥物等)和氧橋氯甲橋萘(殺蟲劑)。
3.1.3 飼料氧化酸敗可使生物素破壞,。如飼料的熱處理,、制粒；不當(dāng)?shù)馁A存,，不適的溫度及濕度可導(dǎo)致生物素?fù)p失,。此外，預(yù)混料中生物素由于受高銅等微量元素,、氯化膽堿,、礦物質(zhì)等破壞，也可使生物素效價降低或失效,。
3.1.4 生物素和其他營養(yǎng)因子的相互作用也影響生物素的吸收,，如日糧中的脂肪、泛酸,、維生素B6,、維生素B12、葉酸等都與生物素的吸收和代謝相關(guān),。
3.1.5 疾病或其他影響消化道的因素使小腸的生物素合成或吸收減少,。
3.1.6 品種改良和生長速度、瘦肉率及飼料轉(zhuǎn)化率等提高及母豬每年產(chǎn)仔數(shù)的增加導(dǎo)致生物素需求量的增加,。
3.2 臨床癥狀
母豬缺乏生物素時,，體溫、呼吸,、心跳正常,，但被毛粗糙，有脂溢性皮炎尤以耳朵,、耳后脂溢性皮炎最為明顯,，個別有厭食現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為蹄裂,、跛行�,；疾∧肛i蹄足底面發(fā)生裂痕與潰瘍,，有的足底部橫裂甚至出血,；有的后備母豬除蹄裂外，懸蹄也發(fā)生裂痕潰瘍,�,；疾∧肛i病蹄僅能提舉而不能著地，有的前后肢同時發(fā)病,，而以后肢蹄裂,、潰瘍?yōu)槎唷?nbsp;
3.3 鑒別診斷
主要是注意與豬口蹄疫的鑒別診斷。豬口蹄疫以秋冬季節(jié)多發(fā),，嚴(yán)重時也出現(xiàn)病肢不愿走動,、臥地不起等與裂蹄病相似的癥狀。但不同的是,，口蹄疫以蹄部發(fā)生水皰和糜爛為特征,，同時伴有體溫升高等全身癥狀，而裂蹄病以蹄裂為主,。因此,，必須對兩病進行嚴(yán)格區(qū)分，防止因誤診誤治,，給養(yǎng)殖戶造成不必要的經(jīng)濟損失,。
3.4 防治措施
3.4.1 選育抗肢蹄病的品種 ①群體選擇：通過肢蹄結(jié)實度選擇改良豬肢蹄結(jié)構(gòu),，并使整個體形發(fā)生變化，從而增強抗此病發(fā)生的可能,。②個體選擇：對體形過大,、肢蹄過于纖細(xì)、單位面積支撐骨負(fù)重過大,、易引起肢蹄損傷的個體,，應(yīng)堅決淘汰，不留種用,。
3.4.2 改善飼料營養(yǎng) 喂給全價平衡的飼料,，確保礦物質(zhì)、維生素尤其是生物素,、亞油酸的供給量,。①礦物質(zhì)：要保證鈣、磷足夠的供給量和恰當(dāng)?shù)谋壤�,，并保證鋅,、銅、硒,、錳等微量元素的供給量,。②維生素：滿足維生素D的需求量,，添加生物素可提高蹄殼硬度。③亞油酸：自然干玉米中亞油酸含量豐富,，且未受到破壞,；膨化大豆和豆油中均含有大量的亞油酸，對生物素的吸收有一定的好處,。因此在配制易發(fā)生裂蹄的種豬飼料時,，建議采用自然干玉米，添加豆油或一定比例的膨化大豆,。
3.4.3 改善圈面結(jié)構(gòu),、質(zhì)地和管理 ①水泥地面要保持適宜的光滑度和小于3度傾斜度,，地面無尖銳物,、無積水。②集約化養(yǎng)豬場地面最好采用環(huán)氧樹脂漏縫地板,；③有條件的豬場應(yīng)保持種豬有一定時間的戶外活動,，接受陽光，有利于維生素D的合成,。
3.4.4 改善飼料配方 每公斤母豬料(懷孕母豬料,、哺乳母豬料)，在預(yù)混料基礎(chǔ)上,，添加 0.1 g/kg ZnSO4,，連用7 d。每公斤母豬料添加羅維素H-2(含2%生物素)0.15 g/kg,。經(jīng) 7 d的添加和蹄部治療,，肢蹄裂癥基本痊愈。
3.4.5 防治繼發(fā)感染 在運動場進出口處設(shè)置腳浴池,，池內(nèi)放入1 mL/L～2 mL/L福爾馬林溶液消毒,，已發(fā)生或剛發(fā)生裂蹄的豬經(jīng)消毒后，用氧化鋅軟膏對癥治療或1 g/L高錳酸鉀溶液清洗蹄裂部或潰瘍,，擦干后,，涂以金霉素軟膏，每日1次,；因蹄裂,、蹄底磨損等繼發(fā)感染，肢蹄發(fā)炎腫脹,，可用青霉素,、魚石脂等治療。
