中國是世界上公認的養(yǎng)豬大國,，豬存欄量2010年4.70億頭,，其中母豬存欄4765萬頭，出欄量2010年6.67億頭,，均居世界第一,，約占全球的一半。2010年出欄率142%,，平均每頭母豬年提供出欄豬14頭,。目前中國養(yǎng)豬生產(chǎn)方式仍以農(nóng)村散養(yǎng)、小型養(yǎng)豬場為主,，生產(chǎn)水平低下,，雖是養(yǎng)豬大國，但不是養(yǎng)豬強國或養(yǎng)豬發(fā)達國家,。近幾年我國規(guī)�,；B(yǎng)豬發(fā)展迅速，目前基礎母豬500頭,、年出欄一萬頭以上的豬場約有2500余個,，約占總出欄的10%。隨著中國經(jīng)濟及規(guī)�,；B(yǎng)豬的快速發(fā)展,，規(guī)模化養(yǎng)豬所占比例快速增加,，傳統(tǒng)的農(nóng)村散養(yǎng)豬所占比例迅猛減少,，同時養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進程明顯加快，集約化集團化養(yǎng)豬企業(yè)逐年增多,，這將是中國養(yǎng)豬業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢,。
隨著中國規(guī)模化養(yǎng)豬的快速發(fā)展,，中國規(guī)�,；B(yǎng)豬業(yè)各種發(fā)展模式逐步形成，歸納起來,，目前主要有如下幾種模式：
一,、從養(yǎng)豬相關產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營范圍來分類，分為多元化模式及專業(yè)化模式,。
1多元化模式
其特點是：多元化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,。圍繞養(yǎng)豬相關產(chǎn)業(yè)上下游延伸,、拓展, 兼營飼料、動保,、養(yǎng)豬,、屠宰、深加工等相關產(chǎn)業(yè),，產(chǎn)業(yè)鏈比較健全,，綜合市場抗風險能力強，大都是一些很有實力的集團公司,，如廣東溫氏以養(yǎng)豬養(yǎng)雞業(yè)為主,，正在發(fā)展動保業(yè)、屠宰業(yè),、深加工業(yè);河南牧原,、海南羅牛山、天津?qū)毜弦责B(yǎng)豬業(yè)為主,，正在發(fā)展屠宰業(yè),、深加工業(yè)、飼料業(yè);江西正邦以養(yǎng)豬業(yè)為重點,，帶動飼料,、獸藥(動保)、屠宰業(yè)發(fā)展;雙匯,、雨潤以屠宰業(yè),、深加工業(yè)為主，正在大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè);雙胞胎,、正大,、希望及六合、大北農(nóng),、金新農(nóng),，以飼料業(yè)為主，已經(jīng)進入養(yǎng)豬業(yè)或正在進軍養(yǎng)豬業(yè),、動保業(yè);四川鐵騎力士以飼料業(yè)為主,，正在大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)、屠宰業(yè),、深加工業(yè),。
2專業(yè)化模式
專業(yè)化模式也可稱其為單元化模式,，與多元化養(yǎng)豬模式相對應,，其特點是：只從事養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，基本不經(jīng)營養(yǎng)豬相關產(chǎn)業(yè)鏈中其它產(chǎn)業(yè),，即使其兼營飼料業(yè)等也主要是自給自足,。國內(nèi)絕大部分養(yǎng)豬企業(yè),、規(guī)模豬場都是采用這種模式。優(yōu)點是：便于集中人力物力財力,，易于養(yǎng)豬專業(yè)化,；對于其中的一些高端種豬場來說，有利于養(yǎng)豬專業(yè)水平的提高,，更有利于打造自己的種豬品牌,。缺點是：與多元化模式相比，養(yǎng)豬市場不好時,，無以禰補虧損,，市場風險大;綜合竟爭力與盈利能力差;受相關產(chǎn)業(yè)的制約，綜合抗風險能力差,。如中山白石,、長江食品、深圳農(nóng)牧,、廣西農(nóng)墾,、北京華都、北京育種中心,、杭州大觀山,、杭州錢江養(yǎng)殖、杭州燈塔養(yǎng)殖,、重慶金山谷,、河北裕豐、湖北桑梓湖,、湖北天種,、天津?qū)幒釉N豬場、山東日照原種豬場,、遼寧阜新原種豬場等,，均屬于此種模式。
二,、從養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營者來分類,，主要有公司獨立自養(yǎng)模式、公司+農(nóng)戶模式,、公司+基地模式,、公司+基地+農(nóng)戶模式、合作社模式,、養(yǎng)豬小區(qū)模式等,。
1 公司獨立自養(yǎng)模式—中糧、雙匯、雨潤,、寶迪模式
這種模式的特點是：全部豬場自建,、自養(yǎng)，固定資產(chǎn)投資大,，環(huán)保壓力大,，但管理及疫病風險最低，食品安全性有保障,。以獨立生產(chǎn)的專業(yè)化公司為主的牧原模式也應屬于這種模式,，河南牧原公司環(huán)保工作做得很好，綜合采用水泡糞工藝,、沼氣等環(huán)保工程,，但其環(huán)保投資過大。
公司獨立自養(yǎng)模式又分為一條龍養(yǎng)豬模式,、階段性養(yǎng)豬模式,。
大型養(yǎng)豬企業(yè)(集團)多采用一條龍養(yǎng)豬模式，自建自繁自養(yǎng)原種豬場,、祖代場,、父母代場(包括生長育肥階段)。中小養(yǎng)豬企業(yè)多采用階段性養(yǎng)豬模式,，有的只搞原種豬場,，有的只搞祖代場，有的只搞父母代商品場,，還有的只搞商品仔豬繁殖場或者只搞育肥豬場(購豬苗,，只養(yǎng)生長育肥階段)。
2 公司+農(nóng)戶模式—溫氏模式
公司自建自養(yǎng)種豬場,、仔豬繁殖場,，農(nóng)戶按公司設計建設育肥場并飼養(yǎng)生長育肥豬，合同回收育肥豬,，公司為農(nóng)戶提供豬苗,、飼料、獸藥,、養(yǎng)豬技術(shù)及管理等一條龍服務,。其優(yōu)勢是固定資產(chǎn)投資較小、公司占用土地少(不用自建生長育肥舍,，而生長育肥舍建筑面積約是豬場豬舍總建筑面積的一半左右),，擴張速度快(農(nóng)戶加盟積極性高)，最大的好處是：能帶動農(nóng)民養(yǎng)豬致富,，所以,，農(nóng)民歡迎,、政府支持、融資能力強,。缺點是農(nóng)戶育肥階段有管理及疫病風險(但育肥階段管理及飼養(yǎng)比較簡單，技術(shù)含量低,，通過配套完善的服務體系,，管理及疫病風險基本可以控制)，要求農(nóng)戶誠信度要高,，否則,，市場好時回收育肥豬、收回賒款風險較大(溫氏農(nóng)戶的豬苗,、飼料,、獸藥等費用基本都是公司墊付的)，但這個問題在溫氏基本上也得到了很好的解決,。
海南羅牛山早期一直是公司獨立自養(yǎng)模式,，前些年開始也在發(fā)展公司+農(nóng)戶模式。國內(nèi)類似模式轉(zhuǎn)變的企業(yè)也不少,，也有兩種模式共存的企業(yè),。
有別于溫氏模式，國內(nèi)很多企業(yè)搞公司+農(nóng)戶模式,，由于資金不足,，大都會讓農(nóng)戶花錢買公司提供的豬苗、飼料,、獸藥,，雖然公司資金風險降低了，但也很難發(fā)展養(yǎng)戶并快速擴張(農(nóng)戶養(yǎng)豬缺錢,貸款也難,，積極性不高),，這也是很多企業(yè)搞公司+農(nóng)戶模式失敗的重要因素之一。針對這個問題,，有些企業(yè)通過公司擔保+銀行貸款的模式進行操作公司+農(nóng)戶模式,，效果不錯。
有別于溫氏公司+農(nóng)戶的模式還有：有的企業(yè)把仔豬繁殖場甚至于種豬場都讓合作農(nóng)戶去經(jīng)營飼養(yǎng),，管理及疫病風險太大,，幾乎沒有成功的。
還有的企業(yè)搞公司+農(nóng)戶,，看上去基本與溫氏模式一樣,，但對農(nóng)戶育肥場的選址及設計建設、豬群飼養(yǎng)管理等管理,、服務不到位,，即公司與農(nóng)戶關系不緊密,，導致管理及疫病風險增大，往往以失敗告終,。其實,，溫氏對農(nóng)戶育肥場的管理幾乎與管理自己的育肥車間一樣，農(nóng)戶散而不亂,，這也是溫氏模式成功的重要因素之一,。
3 公司+基地模式—新五豐模式
與國內(nèi)普遍提倡的“公司+農(nóng)戶”的模式有很大的不同，主要是對基地(合作豬場)的選擇標準和農(nóng)戶的標準不一樣,。公司對合作伙伴基地(合作豬場)的要求是要有較大規(guī)模的規(guī)�,；i場，并且與基地合作主要是面向出口,，因為基地(合作豬場)更符合公司的標準,，在生豬質(zhì)量、食品安全方面要比農(nóng)戶更有保障,。
也有所謂的公司+基地模式如廣東瑞昌模式,，其實是公司獨立自養(yǎng)模式，基地也是公司的,。這種模式的養(yǎng)豬企業(yè)也大都是外向型出口企業(yè)或高端型種豬企業(yè),，如中山白石、長江食品,、深圳農(nóng)牧,、北京花都及北京育種中心等。
4 公司+基地+農(nóng)戶模式—雛鷹模式
實質(zhì)上也是公司+農(nóng)戶模式,，其與溫氏模式的區(qū)別是：包括農(nóng)戶所用的豬場都是公司所建,，公司組織農(nóng)戶進公司建設好的豬場、小區(qū)養(yǎng)殖,，并免費使用豬舍,。與溫氏模式一樣，都是提供豬苗,、飼料,、獸藥、養(yǎng)豬技術(shù)與管理,、銷售等一條龍服務,。相對溫氏模式而言，沒有育肥階段管理及疫病風險,、資金回籠風險降低,。但公司固定資產(chǎn)投資增大、占用土地多,，擴張速度肯定不如溫氏快,。同時,，由于生長育肥豬沒有分散到農(nóng)戶飼養(yǎng)，環(huán)保壓力增大,。
5 養(yǎng)豬合作社模式
這種養(yǎng)豬模式本質(zhì)上就是農(nóng)戶多股份制養(yǎng)豬或稱之為集體聯(lián)盟養(yǎng)豬,，大都是由政府、協(xié)會,、銷售型企業(yè)等發(fā)起的,，由于不好管理，多數(shù)好景不長,，成功者寥寥無幾，往往以一個主要股東控股的形式變?yōu)閷嵸|(zhì)上的個體私營豬場而告終,。目前國內(nèi)大部分所謂的養(yǎng)豬合作社都非名副其實,，大都是個別人--有政府背景的人假借此名目套取國家或政府優(yōu)惠政策。如山西晉城某養(yǎng)殖公司等,。
6 養(yǎng)豬小區(qū)模式
就是我國政府早些年提倡的模式,，其實就是把散戶養(yǎng)豬集中到一個養(yǎng)豬小區(qū)(豬場)養(yǎng)豬。由于在小區(qū)內(nèi)還是一家一戶獨立經(jīng)營養(yǎng)豬,，分散管理,，防疫困難，多以失敗告終,。養(yǎng)豬小區(qū)模式把許多養(yǎng)豬戶聯(lián)合集中起來,，在一個共同興建的養(yǎng)豬園區(qū)內(nèi)統(tǒng)一飼養(yǎng)、經(jīng)營管理,。這種模式主要是由一些地區(qū)的政府組織牽頭運作的,，也有的是以某個龍頭企業(yè)(公司)牽頭運作的。其要命的缺點是：一家一戶入住養(yǎng)豬小區(qū),，管理難度大,，尤其是防疫工作無法進行、疫病難以控制,。特別是那些由政府組織牽頭運作的養(yǎng)豬小區(qū),，通常是形象工程、業(yè)績工程,、項目工程,，園區(qū)建設花的大都是國家的錢，缺乏科學地飼養(yǎng),，管理更是混亂,。國內(nèi)早些年興建的許多養(yǎng)豬小區(qū)，現(xiàn)在多數(shù)是人去豬空,，一片荒蕪,。如遼寧阜新滿州自治區(qū)多年前興辦的許多養(yǎng)豬小區(qū)現(xiàn)在都在空置著,，或轉(zhuǎn)賣轉(zhuǎn)包給個人經(jīng)營。
7 其他模式
如“龍頭企業(yè)+生豬專業(yè)合作社+合同豬養(yǎng)豬場(戶)”模式-得利斯模式,、“公司+擔保公司+銀行+合作社+農(nóng)戶”鐵騎力士模式等等,。
那么在中國的養(yǎng)豬業(yè)未來，哪種養(yǎng)豬模式更好呢,？中國養(yǎng)豬模式的發(fā)展趨勢是什么,？
我個人認為：產(chǎn)業(yè)化專業(yè)化養(yǎng)豬模式下的溫氏模式即社會分工合作型產(chǎn)業(yè)化專業(yè)化養(yǎng)豬模式是最佳模式，也是中國養(yǎng)豬模式發(fā)展的必然趨勢,。這也是當今許多養(yǎng)豬發(fā)達國家的成功養(yǎng)豬模式,。這種養(yǎng)豬模式可以使社會資源配置最佳化、養(yǎng)豬資源配置最佳化,；更有利于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化,、專業(yè)化的發(fā)展；更能降低養(yǎng)豬成本,、提高規(guī)模養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益;更利于企業(yè)做強做大,；同時這種模式也兼顧了社會效益(帶動廣大農(nóng)民致富)、環(huán)保(分散養(yǎng)豬),、食品安全(公司統(tǒng)一養(yǎng)豬操作流程管理),。
什么是社會分工合作型產(chǎn)業(yè)化專業(yè)化養(yǎng)豬模式？我參考歐美,、日本養(yǎng)豬業(yè)來做個最佳模型加以說明：
以廣東溫氏為例,，溫氏養(yǎng)豬公司(廣東華農(nóng)溫氏科技股份有限公司)等專業(yè)化養(yǎng)豬企業(yè)按現(xiàn)有溫氏模式養(yǎng)豬，但不要生產(chǎn)經(jīng)營種豬,、飼料,、屠宰、加工等產(chǎn)業(yè),。溫氏養(yǎng)豬公司只搞種豬擴繁場(祖代場),、仔豬繁殖場(父母代場)，通過目前的公司+農(nóng)戶模式把生長育肥豬放給農(nóng)戶(合作育肥場)飼養(yǎng),，并提供豬苗,、飼料、獸藥,、飼養(yǎng)管理等一條龍服務,；回收的肥豬通過協(xié)議合同賣給雨潤、雙匯,，雨潤,、雙匯也不要搞養(yǎng)豬、飼料等產(chǎn)業(yè),，只搞屠宰,、加工,；溫氏的種豬通過協(xié)議合同來源于中山白石、深圳農(nóng)牧,、北京育種中心等種豬場(育種公司),，中山白石等種豬場只做原種豬場、租代場即種豬育種,、種豬繁育;溫氏的飼料通過協(xié)議合同來源于希望,、金新農(nóng)、大北農(nóng)等飼料公司,，希望等飼料公司只搞飼料,；溫氏的獸藥(動保產(chǎn)品)通過協(xié)議合同來源于大華農(nóng)、信得等國內(nèi)專業(yè)化生產(chǎn)獸藥疫苗的廠家等,，相關產(chǎn)業(yè)鏈中各公司的功能,、分工可以劃分得更細些，各公司(企業(yè))間是長期緊密合作關系,，并以法律合同的形式固定下來,，如此這樣,，處在這個產(chǎn)業(yè)鏈的每家專業(yè)化公司都會做得更專業(yè)更好,，更易做強做大，更易產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,。
