1·材料與方法
1．1試驗豬群
試驗豬為江蘇省泗洪縣東盛家畜養(yǎng)殖有限公司的三元雜交苗豬。選擇胎次,、日齡和體重基本相近的苗豬72頭,，分為4組，每組18頭,，公母各半,，組內(nèi)設(shè)3個重復(fù)、每個重復(fù)6頭試驗豬,。試驗1組,、2組、3組和4組分別飼喂混合飼料+2.00%中草藥組方1(中草藥1組),、混合飼料+2.00%中草藥組方2(中草藥2組),、混合飼料+100 mg/kg抗生素(土霉素，抗生素組)和混合飼料(對照組),。
1．2飼料組成
中草藥組方1主要成分由金銀花,、黃芪、何首烏,、神曲,、松針粉、當歸等常見多味中草藥配制而成,。中草藥組方2主要成分由陳皮,、麥芽,、山楂、黨參,、蒼術(shù),、黃芩、貫眾等常見多味中草藥配制而成,。
混合型飼料前期(豬體重25～60 kg)為玉米64.0%,、豆粕10.0%、大麥10.5%,、麥麩7.0%,、石粉0.9%、磷酸氫鈣0.4%,、鹽0.2%,、魚粉6.0%，后期(豬體重60～100 kg)則相應(yīng)為玉米60.0%,、豆粕6.0%,、大麥18.0%、麥麩9.6%,、石粉0.5%、磷酸氫鈣0.7%,、鹽0.2%和魚粉4.0%,。飼料營養(yǎng)水平為:粗蛋白質(zhì)含量前期為16.0%，后期為14.5%;能量水平前期為13.17 MJ/kg,，后期為12.75 MJ/kg;鈣含量前期為0.65%,，后期為0.60%;磷含量前期為0.55%，后期為0.50%,。
1．3飼料管理
待試驗豬達60日齡,、體重25 kg左右開始試驗，直至體重將近100 kg時結(jié)束,。試驗豬采用群飼,，日喂2次，自由飲水,，其他管理按常規(guī)方法進行,。試驗前5 d為預(yù)試期，飼料管理方法相同,。
1．4肉質(zhì)評定
試驗期為100 d,，試驗結(jié)束后，每組抽取體重適中(接近本組平均體重)的3頭公豬和3頭母豬,，進行屠宰測定,，并取右側(cè)胸腰結(jié)合處背最長肌進行肉質(zhì)評定和營養(yǎng)成分分析［3］。(1)pH值:分別于屠宰后1 h內(nèi)用插入式酸度計直接測定和在4℃冰箱中保存24 h后用插入式酸度計測定。(2)肉色:對照5級標準肉色圖板比色評分,。(3)大理石紋:對照大理石紋5級標準評分圖進行評分,。(4)失水率:取相同部位背最長肌，置于塑料板上,，用直徑為3．385 cm的圓形取樣器取中心部位肉樣一塊,，厚度為0.5 cm，稱重(W1)后將肉樣上下各墊16層濾紙,，并在濾紙外層各放一塊硬質(zhì)塑料墊板,，然后置于土壤膨脹儀平臺上，加壓35kg,，保存此壓力5 min后,，稱量加壓后的肉樣重(W2)，計算失水率(%):(W1-W2)/W1,。(5)嫩度:取相同部位背最長肌,，置于塑料板上，順肌纖維方向取中心部位寬1.0 cm,、厚度0.5 cm,、長度2.0 cm的肉樣一塊，用C-LM嫩度計測定剪切力值,，重復(fù)3次,，取其平均值。
1．5數(shù)據(jù)處理 所有數(shù)據(jù)均以日糧為處理單位,，進行單因素方差分析,，采用SPSS對所有數(shù)據(jù)進行處理與分析。
2·結(jié)果
2．1中草藥對豬育肥性狀的影響
不同處理組育肥性狀測定結(jié)果見表1,，中草藥1組和中草藥2組的日增重相近,，分別高于抗生素組10.63%(P＜0.05)和9.02%(P＜0.05)，分別高于對照組16.98%(P＜0.01)和15.27%(P＜0.01),，抗生素組高于對照組5.74%(P＞0.05);中草藥1組和中草藥2組分別較抗生素組節(jié)省飼料8.77%和7.85%,，分別較對照組節(jié)省飼料14.20%和13.35%。
