成長和胴體功能：在杰出的養(yǎng)殖辦理條件下，長白豬150—180日齡體重到達100千克,，成長肥育期間均勻日增重700~900克,，每千克增重耗料量2.5~3.2千克，胴體背膘厚1.5~2.2厘米,，瘦肉率60,。65%。據丹麥國家測定中間測定,，測定站公豬30—100千克期間均勻日增重達950克,，每千克增重耗料量2. 38千克，瘦肉率（丹麥規(guī)范）61.2%,；農場大群測定,，公豬均勻日增重850克，母豬840克,，瘦肉率61. 5%,。據浙江省杭州市種豬試驗場1999~ 2000年對100頭長白豬的選育測定，均勻日齡163.9天±13.0天達100千克體重,，均勻日增重832克±98克,，每千克增重耗料量2. 78千克±0.30千克，胴體背膘厚1.95厘米±0.34厘米,，眼肌面積45. 28平方厘米±5.14平方厘米,，瘦肉率65. 06±2.380/0。長白豬肉質較差,，肌肉pH,、系水力,、肉色和肌內脂肪含量均較低，尤其是高瘦肉率的比利時長白豬因易患遺傳性的應激綜合征,，肉質更差,。
