一,、不良?xì)怏w的產(chǎn)生和鑒別
畜禽糞便中產(chǎn)生的不良?xì)怏w是厭氧細(xì)菌發(fā)酵的產(chǎn)物,。豬糞中散發(fā)出的氣體內(nèi)存在著濃度很低但氣味顯著的胺類物質(zhì)。截至目前,，學(xué)者們已在畜糞中鑒別出了160多種特異性氣體物質(zhì),，這些物質(zhì)都是產(chǎn)生生化反應(yīng)的中間產(chǎn)物或終端產(chǎn)物，這些物質(zhì)中包括了多種揮發(fā)性有機(jī)酸,、醇類物質(zhì),、醛類物質(zhì)、不流動(dòng)氣體,、酯類物質(zhì),、胺類物質(zhì)、硫化物,、硫醇以及含氮雜環(huán)類物質(zhì),。
畜舍內(nèi)及周圍的懸浮粒子與畜舍不良?xì)怏w的關(guān)系密切。豬舍的不良?xì)怏w與舍內(nèi)的塵埃有關(guān),。去除空氣中的塵�,？纱蠓鹊販p少禽舍中的不良?xì)怏w，但氨的氣味則依然存在,。肥育舍及糞池中的氣體在很大程度上是由懸浮粒子攜帶的,。
不良?xì)怏w僅由塵埃或懸浮粒子攜帶傳播,，是不大可能的,。但是，不良?xì)怏w分子,，如胺和許多含氮雜環(huán)化合物通常帶正電荷,，而塵埃顆粒則通常帶負(fù)電荷,，幫兩者之間有著極強(qiáng)的親和力，所以兩者很可能是共同擴(kuò)散的,。
二,、不良?xì)怏w的控制
比如可通過防止糞便臭氣的產(chǎn)生或在其產(chǎn)生后防止其散發(fā)而達(dá)到控制糞便臭氣的目的，顯然,，防止臭氣產(chǎn)生是更加符合要求的,。
糞臭是厭氧菌發(fā)酵的結(jié)果。所以,，要減少糞便臭氣的產(chǎn)生,，就需創(chuàng)造不利于厭氧菌活動(dòng)的條件。降低糞便含水量,；降低溫度,、改變PH值,、減少時(shí)間因素,、施用殺菌劑，排除厭氧環(huán)境等措施,，都很有效,。
畜禽飼養(yǎng)的任何階段和任何時(shí)間都可進(jìn)行不良?xì)怏w控制。為飼養(yǎng)場選址,，就是控制不良?xì)怏w方案的早期決策之一,。
飼養(yǎng)場本身設(shè)計(jì)和管理得當(dāng)，就可大大減少不良?xì)怏w的產(chǎn)生和散發(fā),。如使用實(shí)用的糞便管理方案及選擇并管理好糞肥在農(nóng)田的施用點(diǎn)就是控制臭氣散發(fā)的重要途徑,。
三、不良?xì)怏w的測量
在這方面,，畜禽飼養(yǎng)業(yè)和立法部門都沒有多少作為,，因?yàn)槟壳叭狈?shí)用的不良?xì)怏w檢測技術(shù)，無論是定性檢測還是定量檢測技術(shù)都缺乏,。不良?xì)怏w的檢測和測量通常依靠濕法化學(xué),、氣相色譜法和嗅聞法。
四,、不良?xì)怏w源
畜禽生產(chǎn)中的不良?xì)怏w尤其是臭氣通常來自糞便管理不當(dāng),，氣體源也許是飼養(yǎng)場本身，或是施用糞肥的田地和樹林,。飼養(yǎng)場中部還有兩種非糞便臭源,，那就是飼料（尤其是浪費(fèi)掉的，發(fā)酵的和變質(zhì)的飼料）和死亡的動(dòng)物,。任何表面若覆蓋著糞便,，都是一個(gè)主要的臭源,。這樣的表面愈大，發(fā)出臭氣的能力也愈強(qiáng),。
貯糞池面積常有數(shù)畝之大,，這是又一個(gè)臭氣源。然而,，經(jīng)驗(yàn)表明,，貯糞池若設(shè)計(jì)合理并且管理良好從而使得其中既發(fā)生厭氧發(fā)酵也發(fā)生需氧發(fā)酵時(shí)，那么它的臭氣產(chǎn)生量常低于養(yǎng)殖場本身的臭氣產(chǎn)生量,。
豬舍周圍的空氣中還含有由豬舍通風(fēng)系統(tǒng)排出的不良?xì)怏w和懸浮的塵埃粒子,。豬舍中散發(fā)的不良?xì)怏w主要來自含蛋白質(zhì)廢棄物（包括豬糞、尿,、皮膚,、毛、飼料和墊料）的厭氧分解,。所以,，這些不良?xì)怏w是由大量揮發(fā)性有機(jī)物組成的。
豬舍中散發(fā)出的主要?dú)怏w是氨氣,、二氧化碳,、一氧化碳、硫化氫和甲烷,，空氣懸浮粒子則包括有機(jī)塵埃,、氣體和內(nèi)毒素，這些都產(chǎn)生自飼料,、豬體,、豬糞和建筑材料，這些不良?xì)怏w和空氣懸浮粒子在舍內(nèi)的濃度大大高于其在舍外的濃度,。
豬舍和糞便處理設(shè)施鄰近處的不良?xì)怏w濃度常常比較高,，但這一般都是可以得到糾正的，并且濃度會隨著下風(fēng)處的距離增大而降低,。不過這里常有一些尚不完全明了的機(jī)制（包括天氣條件和不良?xì)怏w物質(zhì)成分的變化等）起了一定的作用,。
